Salade de chou caribéenne

Ingrédients pour (2 à 3 personnes) :

300 g de chou blanc
1 carotte
3 g de sel
7 g de mélange jerk
1 citron vert
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d’huile

🥣 Préparation

Émincer finement le chou.
Râper la carotte.
Mettre le chou et la carotte dans un saladier.
Ajouter le sel et masser légèrement pour assouplir le chou.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, l’huile, le jus de citron vert et le mélange jerk.
Verser la sauce sur le chou.
Mélanger soigneusement.

🍳 Repos

Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 20 à 30 minutes pour que les saveurs se lient.

🥙 Dressage

Servir bien frais.
En accompagnement d’un poulet jerk, de travers de porc jerk ou de poisson grillé.