Ananas rôti jerk

Ingrédients pour (2 à 3 personnes) :

1 ananas
7 g de mélange jerk
3 g de sel
30 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile
Jus de citron vert

🥣 Préparation

Éplucher l’ananas et le couper en tranches épaisses ou en quartiers.
Dans un saladier, mélanger l’ananas avec le sel, le mélange jerk et un trait de jus de citron vert.
Bien enrober les morceaux.

🍳 Cuisson

Préchauffer le four à 200 °C.
Disposer l’ananas dans un plat allant au four.
Ajouter le beurre en morceaux ou arroser d’huile.
Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
À mi-cuisson, retourner les morceaux pour une coloration homogène.

🥙 Dressage

Servir chaud ou tiède.
À déguster en accompagnement d’une viande jerk, ou seul en version sucré-salé.