Poulet Gyros

Ingrédients pour (2 à 3 personnes) :

• 400 g de sauté de poulet ou de cuisses de poulet désossées
• 4 g de sel
• 8 g de mélange d’épices Fiola N°1
• Huile d’olive
• Jus de citron
  

🥣 Marinade

Dans un saladier, mélanger le poulet avec le sel, le mélange d’épices Fiola N°1 et le jus de citron. Bien enrober la viande.
Idéalement, laisser mariner 12 à 24 heures au réfrigérateur. La recette peut aussi être réalisée immédiatement si vous êtes pressé.

🍳 Cuisson

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Lorsque l’huile est chaude, ajouter le poulet et le faire colorer légèrement sur chaque face.
Cuire à feu moyen afin d’éviter de brûler les épices.
Une fois le poulet bien doré, baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux.

🥙 Dressage

Garnir un pain pita avec le poulet gyros chaud, de la salade, des tomates, une sauce au yaourt et des oignons rouges crus.
Servir immédiatement, nature ou accompagné d’une sauce yaourt citronnée.