Papillote de poisson Solstice

Ingrédients pour (2 à 3 personnes) :

600 g de poisson blanc (cabillaud, lieu, colin ou dorade)
2 courgettes
1 oignon
2 tomates
6 g de mélange Solstice
4 g de sel
Huile d’olive
Jus de citron

🥣 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
Éplucher et émincer l’oignon.
Couper les tomates en quartiers.

Découper de grandes feuilles de papier cuisson.
Répartir les légumes au centre de chaque papillote.
Déposer le poisson par-dessus.
Assaisonner avec le sel et le mélange Solstice.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de jus de citron.

Refermer hermétiquement les papillotes.

🍳 Cuisson

Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
Le poisson doit être juste cuit et les légumes fondants.

🥙 Dressage

Ouvrir les papillotes au dernier moment.
Servir directement, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou de pain.