Œufs cocotte Solstice

Ingrédients pour (2 à 3 personnes) :

3 œufs
6 g de mélange Solstice
3 g de sel
10 cl de crème
1 petite courgette
Huile d’olive

🥣 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Laver la courgette et la couper en petits dés.
Faire revenir rapidement les dés de courgette dans un filet d’huile d’olive, sans coloration.

Huiler légèrement 3 ramequins.
Répartir la courgette dans le fond des ramequins.
Verser un fond de crème.
Assaisonner avec le sel et le mélange Solstice.

Casser un œuf dans chaque ramequin, sans percer le jaune.

🍳 Cuisson

Déposer les ramequins dans un plat allant au four.
Verser de l’eau chaude dans le plat, à mi-hauteur des ramequins.
Enfourner et cuire 10 à 12 minutes.
Le blanc doit être pris, le jaune encore coulant.

🥙 Dressage

Servir immédiatement, avec du pain grillé.
À déguster en entrée, en brunch ou en plat léger accompagné d’une salade.