Poulet massala aux légumes racines

Ingrédients pour (2 à 3 personnes) :

500 g de poulet (cuisses désossées de préférence)
7 g de mélange N°7 Garam Massala
4 g de sel
2 oignons
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais (2 cm)
2 carottes
1 panais
1 petite pomme de terre
400 g de tomates concassées
15 cl de lait de coco ou de crème
Un trait d’eau

🥣 Préparation

Couper le poulet en morceaux réguliers.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Hacher l’ail et le gingembre.
Éplucher les carottes, le panais et la pomme de terre, puis les couper en morceaux moyens.

🍳 Cuisson

Déposer les oignons dans une cocotte à feu moyen.
Les laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent bien fondants, légèrement colorés.

Ajouter l’ail et le gingembre, mélanger brièvement.
Ajouter les tomates concassées, le sel et un petit trait d’eau.
Incorporer le mélange N°7 Garam Massala d’un seul coup dans la sauce.
Bien mélanger pour dissoudre les épices dans le liquide.

Ajouter les légumes racines, mélanger, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajouter le poulet.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps.
Les légumes doivent être fondants et le poulet bien tendre.

Ajouter le lait de coco ou la crème.
Mélanger et prolonger la cuisson 5 minutes à feu doux pour lier la sauce.

🥙 Dressage

Servir bien chaud.
Accompagner de riz basmati nature ou de pain plat.