Œufs brouillés cajun

Ingrédients pour (2 à 3 personnes) :

6 œufs
3 g de sel
8 g de mélange d’épices Fiola N°2 Cajun
30 g de beurre
Un petit trait de crème

🥣 Préparation

Casser les œufs dans un bol.
Ajouter le sel, le mélange d’épices Fiola N°2 Cajun et un petit trait de crème.
Battre légèrement à la fourchette, sans trop incorporer d’air.

🍳 Cuisson

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
Verser les œufs et mélanger constamment à la spatule.
Cuire doucement afin d’obtenir des œufs brouillés crémeux, sans coloration.
Retirer du feu lorsque la texture est encore légèrement baveuse.

🥙 Dressage

Servir immédiatement, nature ou sur une tranche de pain grillé.